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餐廳裝修設(shè)計(jì)如何做好動線的優(yōu)化設(shè)置?

日期： 2022-07-22
瀏覽次數(shù): 60

眾所周知，餐飲行業(yè)的競爭一直都非常激烈，想要在眾多餐廳中脫穎而出，那么餐廳裝修設(shè)計(jì)將是必不可少的。一個(gè)優(yōu)秀的餐廳裝修設(shè)計(jì)不僅僅是為了提升就餐環(huán)境，更是為了符合消費(fèi)者的用餐習(xí)慣，通過做好動線的優(yōu)化設(shè)置，使其發(fā)揮出功能，打造并實(shí)現(xiàn)理想餐廳環(huán)境。那么餐廳裝修設(shè)計(jì)如何做好動線的優(yōu)化設(shè)置呢?下面金楓設(shè)計(jì)小編為您介紹：


餐廳裝修設(shè)計(jì)的動線優(yōu)化設(shè)置是為了讓餐廳的效率得到很大的提升。目前，餐廳裝修設(shè)計(jì)動線主要有三條：顧客動線、服務(wù)人員動線、廚房動線。


1、顧客動線：是餐廳獲取收入的來源，這條動線的設(shè)計(jì)就十分重要。因此這條動線應(yīng)該設(shè)計(jì)成直線前進(jìn)的方式，減少彎曲與繞道，讓顧客順利直接地走到餐桌上。


餐廳裝修設(shè)計(jì)如何做好動線的優(yōu)化設(shè)置?


2、服務(wù)員動線：是為了更好地提高服務(wù)的工作效率，在餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)盡量避開顧客動線，而且還要減少移動路線，降低服務(wù)員的移動距離，減輕不必要的工作負(fù)擔(dān)。


3、廚房動線：應(yīng)與顧客動線和服務(wù)員動線完全分隔開，這樣避免影響服務(wù)員工作和打擾顧客用餐，而且比較好的一個(gè)方式是另辟專用進(jìn)出口，用很短時(shí)間將食材送進(jìn)廚房加工。


綜上所述，就是餐廳裝修設(shè)計(jì)做好動線優(yōu)化設(shè)置的方法。餐廳裝修設(shè)計(jì)的動線設(shè)計(jì)初階段完成后，在不打亂整個(gè)空間格局與秩序的前提條件下，設(shè)計(jì)師可根據(jù)動線的布置，對功能空間的具體位置及大小開展略微調(diào)整，調(diào)整完成后對餐廳設(shè)計(jì)的空間布局才算基本完成。
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